Рецепт Фасоль стручковая в томате с овощами

Фасоль стручковая в томате с овощами Молодые свежие стручки вымыть, обрезать хво­стики, очистить от нитей и нарезать крупными ку­сочками. Бланшировать в кипящей воде 5 минут, быстро охладить и дать стечь воде. Лук и морковь почистить, нашинковать и обжарить в растительном масле. Петрушку вымыть и нарезать. Помидоры вымыть, перемолоть на мясорубке и варить не ме­нее 15 минут с добавлением 1 столовой ложки соли, 2 столовых ложек сахара, 2 столовых ложек 9% ук­суса. Выложить в кипящий томат фасоль, лук с мор­ковью, зелень, перец душистый и лавровый лист. Ва­рить 25 минут и переложить в чистые подогретые банки (0,5 или 0,7 л). Накрыть крышками, быстро герметично закатать и поставить охлаждаться.

Продукты фасоль стручковая  1 кг помидоры  800 г лук репчатый  200 г морковь  200 г петрушка  10 веточек лавровый лист  2 шт. перец душистый горошком  10 горошин